“学生们吃得好，就是我们的最大希望！”

每天早上5点开始工作，一直持续到晚上21:30，每天工作强度近16个小时基本上食堂就是家，保证每餐6000份左右...这是疫情防控的特殊时期，兰州大学后勤保障部餐饮服务中心工作人员的工作状态

日前，根据甘肃省和兰州市疫情防控要求，兰州大学实施校园封闭管控管理，后勤保障部餐饮服务中心紧急调整餐饮模式，取消教室就餐并启动餐饮系统，全力保障全校师生饮食健康。

后勤保障部采购供应处的侯洁琼，做了十几年的老后勤，负责21个仓库的物资采购事实上，从2020年开始，她已经经历了四轮疫情，每一次都是她主动坚守岗位，负责采购学校食堂的米，面，粮，油，肉在同事眼里，她是一个会精打细算谋生的校园主妇每天早上6点上班，把供应商的车辆停靠在食堂楼下，这已经成了我的习惯疫情特殊时期，一定要保证菜品新鲜，价格不上涨，让学生们吃得好，吃得放心

餐饮中心的工作人员正在包装准备好的饭菜。兰州大学供图

岳是餐饮服务中心的一名厨师他每天早上5点准时起床，开始熬粥，加工食材，准备早餐暑假期间，食堂就餐没有平时那么忙，但遇到疫情，员工减少，就会更忙还有很多员工和我一样坚守岗位每天早上九点供应早餐后，马上开始准备午餐菜肴，中午一点半左右可以暂时结束工作下午三点半，我开始准备晚饭

晚上8点左右，食堂的工作接近尾声可是，岳和他的同事们并没有就此罢休他们需要紧急支援，及时为饭菜不足的宿舍楼补充和分发饭菜，还要继续加工第二天早餐要加工的食材

根据消息显示，为保证疫情防控期间送餐需求和食品安全，兰州大学后勤保障部餐饮中心使用的原材料全部由集中招标供应商供应，米面油等物资充足同时不断加强菜品的验收和切盘管理，制定了规范的菜单根据菜单依次制作和更换菜品，做到每餐不重复

餐饮中心的工作人员正在重新包装准备好的饭菜。兰州大学供图

这几天，从采购，制作到配送，几乎是在和时间赛跑后勤配餐中心工作人员无缝对接，让一顿热饭按时保质保量送到师生手中

我们成立了一个‘运输队’，有8辆电动车，20名工作人员，约30名机动运输人员，每天早中晚给学生宿舍送饭，交给负责每个宿舍的学校管理员，保安，楼管放下厨具，配餐中心的刘恩庭也主动协调食物发放

餐饮服务中心运输队正在将包装好的食品装入兰州大学供图。

由于要准备毕业论文，经济学院2020级研究生侯今年夏天选择了留校这轮疫情来得很突然，但是学校安排的很周到，饭菜口味和格局都很好特殊时期，学校的老师和工作人员都很辛苦，我们能吃好，能吃饱就不错了侯对说道

目前兰州大学城关校区餐饮服务中心实行分区域，分食堂定点配送，根据食堂最大供应量和楼内餐食量安排定点餐食每个食堂指定2—5栋宿舍楼和2—3栋公建送餐，对应的配送食堂每3天更换一次，满足不同学生的口味需求后勤保障部餐饮服务中心主任马表示，后续将根据学生用餐意见调整配餐，尽可能满足大家的多样化需求