在华留学生河北定兴体验传承351年甜面酱制作技艺

和面，制曲，制酱，磨酱日前，在华印尼留学生林静梅和在华孟加拉留学生谢敏走进河北定兴，体验拥有351年历史的怀茂甜面酱制作技艺

当天，在怀毛甜面酱制作技艺传承人曹宝忠的指导下，林景梅和谢敏逐一体验了甜面酱制作技艺其间，林静梅现场充当主播，向海内外网友介绍甜面酱制作工艺的投料，制曲，烘干等流程

林静梅说，家乡也有辣酱，但制作工艺比较简单可是，甜面酱在中国的生产要复杂得多

曹宝忠说，古代生产甜面酱的方法是利用天然微生物制曲，品种复杂现代技术采用纯曲霉制曲接种，全自动机械化制曲，食品安全有保障，香气口感好目前，改制后搬迁至定兴县的保定槐茂食品科技有限公司，年产甜面酱近4万吨，已成为全聚德，呷哺呷哺，海底捞等知名餐饮品牌供应商

定县工业和信息化局相关负责人王建忠介绍，最近几年来，该县投资建设休闲食品小镇，吸引了广东喜之郎，广西喜麦，北京马大姐，保定槐茂等国内知名食品企业品牌入驻，从业人员1.13万人目前，该县正全力打造产值超百亿元的食品产业集群