火锅/麻辣烫的海带为何要打结专家释疑后秒懂

有没有注意到吃火锅或者吃辣的时候海带容易打结这是为什么呢是商家的善意还是套路

根据电子科技大学食品科学博士，教授林力的解释，首先，一条完整的海带很大，1.5到3米，打结的海带可以显得更有重量，从而增加利润，这和豆皮打结是一样的。

此外，海带打结具有一些科学优势，如易于夹紧。

专家指出，海带表面的褐藻胶，褐藻酸等物质遇水会变得又粘又滑叠层海带不仅不易夹，而且容易糊入锅内，打结可以避免这些问题

当然，至于好看增加长相的想法，那是见仁见智了。

此外，专家们还分享了一个百科常识如果想通过吃火锅来缓解辣味，牛奶是个不错的选择当然，豆浆也会有一定的作用