百元一斤！香椿“抢先上市”，头茬“春味”有点贵

春菜爱马仕百元一斤!

香椿抢先上市，头茬春味有点贵

日前，长沙市蔡锷路荷花池生鲜市场，一家摊位的老板正在为客人准备香椿。

立春一日，百草回芽立春一过，春天的使者便纷纷冒出头来，香椿凭借着不菲的身价，成为了春菜的C位日前，三湘都市报记者走访长沙市场发现，香椿价格约为100元/斤，不仅价高还量少预计将等到3月回暖后，将逐渐降价走上饭桌

50克香椿卖10元，上午就能售罄

2月16日上午10时，在位于蔡锷路的荷花池生鲜市场内已是熙熙攘攘，芥菜，马兰头，菠菜，菜薹等春菜陆续上新了，细细的根部沾着些许泥土，叶子鲜翠，身上还带着些许水珠市场内数十家摊位，但鲜有售卖香椿的

太贵了!还没到本地香椿上市的季节，现在一斤要卖到100元，进价太贵，不敢上货在记者连续问了好几家蔬菜摊位后，一家摊位的老板李女士连忙笑着拿出了自己摊位上的香椿，其实去年年底就有少量货源，80元/斤，但我没进，后来是有老顾客要求，我从昨天才开始每天备一斤香椿的

近期上市的都是外地香椿，量少价高菜市场里的香椿都是按两卖的，用橡皮筋捆绑成一小束，一束大概100克20元李女士边说边拿出她仅剩的一把香椿说，每天上午基本都能卖完，你看，现在就只剩下两把了

鲜有销售香椿，也是按克计量

除了农贸市场，记者也走访了长沙多家大型超市，发现销售香椿的超市很少，基本都按50g，80g，100g的计量售卖，价格大多为100元/斤其中，华润万家蔡锷路店暂时没有上架香椿，沃尔玛黄兴南路店的包装香椿约50克一份，售价12.9元而盒马APP上售价19.9元100克装的红香椿则显示今日售罄

因为价格一骑绝尘，香椿还一度登上了微博热搜春菜爱马仕，黄金菜，镶着金边，突破了我对蔬菜价格的认知等等，不少网友议论纷纷

分析

本地椿3月下旬才上市，届时价格将回落

为何现在的香椿价格让人望而却步。

长沙学宫街附近袁记放心蔬菜店的老板袁先生表示，现在还不是吃香椿的时候，大多数顾客也只是尝鲜本地香椿种植不多，所以刚上市时量就比较少，价格肯定就非常高

到3月长沙天气转暖，本地香椿正是生长旺季届时，市场上的香椿价格也将逐渐回落袁先生坦言，每年三四月是香椿上市时节，不过今年上市较早，比往年提前半个多月，现在这种外地香椿都是大棚培育的，而且大多数椿菜价格较高未来伴随着天气回暖，蔬菜品种会更丰富，价格自然下跌