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喝腊八粥、泡腊八蒜…腊八节的打开方式有哪些?

2022-01-10 13:35:13   来源:人民网阅读量:14267   

喝腊八粥,泡腊八蒜…腊八节的打开方式有哪些。

喝腊八粥、泡腊八蒜…腊八节的打开方式有哪些?

转眼间,又是一年腊八节喝腊八粥,制作点腊八蒜关于这个节日,可能每个人都有属于自己的回忆

民俗专家王娟日前在接受记者采访时表示,腊八节人们常吃的饮食有腊八粥,腊八面等,也有的地方会喝腊八酒腊八节到了,过年的大幕也就此拉开了

腊八节与腊祭习俗有关。喝腊八粥,制作点腊八蒜……关于这个节日,可能每个人都有属于自己的回忆。

腊八节,即每年农历十二月初八,又称为佛成道节等。

过腊八节,很多地方都有喝腊八粥的习俗几经演变后,腊八粥的内容逐渐丰富起来南宋文人周密撰《武林旧事》说:用胡桃,松子,乳覃,柿,栗之类作粥,谓之腊八粥

当然,煮腊八粥,不同地方的人家使用的材料可能略有不同,但基本都包括大米,小米,糯米等,再加点红豆,花生或者葡萄干之类的。转眼间,又是一年腊八节。。

关于腊八粥的由来,有好几种说法王娟介绍称,其中有个故事,告诉人们生活中要勤俭节约,相传以前有个人,浪费了很多粮食,他身边的人觉得可惜,便悄悄收了起来

豆子,米收起来的粮食有各种类型到了年末,浪费粮食的这个人家里没米下锅,就把这些积攒的粮食放在一起煮粥此后,这家人也懂得了珍惜粮食的重要性

有的地方会在腊八粥里加入一些香菇或蔬菜但总的来说,煮腊八粥用到的食材一般比较多,得有十来种,多的时候可能有十几种,二十多种她表示

除了喝腊八粥,还有哪些习俗。

包括喝腊八粥等各种饮食习俗在内,腊八节可能承载着很多人温馨的记忆。

曾有老北京人回忆,自己小时候,熬腊八粥一般在腊八节那天凌晨四点左右,粥里要放一点青丝红丝,或者红白糖,三四个小时过去后,煮好的粥香甜可口。

以前家里的长辈过腊八节很认真,会给大家准备腊八粥,还要提前泡腊八蒜,比较有仪式感提起过腊八节的经历,程女士这样对记者说道

的确,在腊八节,具有象征性的食物还有腊八蒜,腊八面等人们挑选上好的大蒜,用醋泡好,等到了除夕吃饺子的时候,蒜已经变成了漂亮的绿色

另外有说法称,蒜和‘算’谐音,这也在提醒人们,年底就要到了,有欠款或者账目盈亏,要及时计算清楚 王娟说,也有的地方会在腊八节这一天喝腊八酒

每个人都是传统节日的载体

俗话说,小孩小孩你别馋,过了腊八就是年,这个节日的到来,意味着年近了,人们为过春节做着准备,忙得不亦乐乎。

传统节日,为人们提供了家庭之间相互联系,维系亲情的一种渠道王娟认为,在准备过节的过程中或者过节时,人们深化了家的传统观念,感受到了浓浓的温情

对节令饮食,民间习俗,或是传统文化知识的了解,也有不少是通过传统节日来实现的在王娟看来,我们应当重视传统节日,通过过节去感受节日背后的价值和意义

她认为,要重视当前人们的精神与生活需要,将传统节日融入现代人的生活,我们每个人其实都是这些节日的‘载体’,也是优秀传统文化的传承者。

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